Disculpas.... y Cheesecake!!

Ante todo debo mil disculpas a todos quienes fueron tan amables de haberse pasado por el blog. Se muy bien que ha pasado muuuucho tiempo desde la publicación anterior, pero uff!! me han pasado mil cosas

resfrío-bautizo de mi hija-resfrío-problemas personales-resfrío-infinitas actividades en el colegio de mi niña-navidad-año nuevo-hija con varicela-resfrío.... sí, me di cuenta, los resfrios me persiguen :( 

Pero bueno, no les voy a dar más lata.

He aquí una receta sencilla y deliciosa de Cheesecake.

Ingredientes

250 gr galletas molidas (vainilla, coco, o lo que pillen)

mantequilla fundida (lo que sea necesario, 50 gr aprox.)

200 ml de crema para batir o nata

180 gr queso crema tipo Philadelphia

3 huevos

1 cucharada de harina

1/2 yogur natural

60 gr de azúcar

mermelada a elección 

Preparación

Mezclar las galletas molidas con la mantequilla hasta que quede una masa quebradiza, ésta la extendemos sobre un molde previamente enmantequillado y enharinado.

Ponemos a calentar el horno a 180°C dejando adentroel molde con la masa.

En un bol batimos los huevos con el azucar. Añadimos el queso crema, la crema, el yogur y la harina, y batimos bien.

Sacamos la base del horno y vertemos la mezcla.

Horneamos durante 40 minutos apróx. o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio. 

Lo dejamos enfriar antes de desmoldar y decoramos con la mermelada a elección.

Sin decoración tambíen es rico :)

Que lo disfruten!!

Tartaleta

Hola a tod@s!!! a una semana de la publicación anterior les traigo una riiiica y fresca receta, especial para estos días de calor :)

Vamos con los ingredientes:
Masa                                                                   Relleno
Un tazón de harina (bien llenito)                         1 tarro de Leche Condensada
1/2 tazón de azúcar flor o impalpable                  2 yogur natural
1/2 cucharadita de polvos de hornear
pizca de sal                                                         Decoración
1 huevo                                                               Fruta a elección
3 a 4 cucharadas de margarina

Preparación:
Comenzamos por mezclar en un bol todos los ingredientes secos, luego agregamos el huevo y la  margarina. Incorporamos esto ultimo con la ayuda de un tenedor para no calentar la margarina. Cuando ya veamos que la mezcla parece miga amasamos hasta unir la masa y la distribuimos en el molde. Cuando la estiremos por todo el molde pinchamos la masa con un tenedor por TODOS lados (para que no se hinche) y la llevamos por unos 15 minutos al horno precalentado. 

Mientras tanto mezclamos la leche condensada con los yogur, y podemos ir picando la fruta para la decoración. En mi caso utilice frutillas y duraznos en conserva.

Cuando veamos que la masa está tostadita la sacamos del horno y le agregamos el relleno. Ahora hay que esperar a que este totalmente fría para aplicar la decoración y a disfrutar! 

Foto sacada con el celular

Quequitos o cupcakes de yogur

Agradezco y pido disculpas a tod@s quienes pasaron por este blog... disculpas por haber dejado pasar taaaaanto tiempo sin ninguna entrada (pero ya los recompensaré).

Esta es mi receta preferida, con ella resulta un esponjoso y rico queque. Sé muy bien que es una receta conocida, pero por ahí habrá alguien que como yo aun no la conocía =)

Los ingredientes son:

• 1 yogur (guardamos el vasito porque será el vaso medidor)
• 1 medida de aceite
• 3 huevos
• 3 medidas de harina
• 1.5 medidas de azúcar
• 3 cucharaditas de polvos de hornear

Preparamos la bandeja con las capsulas de papel escogidas y reservamos, y encendemos el horno para precalentarlo.

Con batidora o a pulso mezclamos el yogur con el aceite, luego agregamos los huevos uno a uno (en este punto podemos agregar un chorrito de la esencia que mas nos guste) incorporamos la harina seguida del azúcar. ahora a mano agregamos los polvos de hornear.

Repartimos la masa en las capsulas hasta 2/3 de su capacidad y horneamos 15 a 20 min. (depende del horno) Dejamos enfriar y decoramos a gusto.

A mi me da para 20 quequitos, todo va a depender que tan altos los quieras.

Que lo disfruten